Nuestra historia se inicia en el año 1957, cuando en la ciudad de Puebla inmigrantes españoles fundan la fábrica de galletas “La Isabel”, ahora Gapsa®.
En 1963 Don José Ponce de León adquiere esta fábrica y consolida la idea de desarrollar y modernizar la producción de galletas y pastas de Gapsa®, “Galletera de Puebla, S.A. de C.V.” En sus inicios laboraban aproximadamente 60 trabajadores en los tres turnos, con una producción de 17 tipos de galletas generando 18 toneladas diarias, así como 21 tipos de pastas con apenas 2 toneladas de producción diarias.
